OBASA的青春紀事

我的涼拌習作持續中，

上禮拜去買了一本涼拌食譜，

先來做個糖醋紅白絲。

材料:

紅羅蔔、白蘿蔔、糖醋汁

1.紅羅蔔與白蘿蔔切絲，兩者比例約1:3，灑鹽醃個10來分鐘

2.涼水沖洗掉鹽分備用

3.煮糖醋汁:細砂糖兩大匙、白醋兩大匙、水2大匙、鹽一小匙、香油少許。

開小火煮到糖都溶解就可以囉。

4.糖醋汁放涼即可。

5.將糖醋汁與羅蔔伴一伴，放入冰箱冰鎮即可。

試吃時間:

酸甜的滋味很開胃，做法簡單又健康。

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再來是另一道開胃菜:泡菜肉片。

材料:泡菜一小罐(我用愛之味的一罐剛好)、豬肉火鍋片、醬油、太白粉

1.醬油一小匙+太白粉一大匙做醃料，將肉片抓一抓醃好放著。

2.買回來的泡菜先把泡菜與湯汁分開裝。

3.醃好的肉片放入滾水川燙，放涼備用。

4.將放涼的肉片先與泡菜伴一伴，試試味道後，再斟酌加入泡菜湯汁，才能避免過鹹。

試吃時間:

肉片嫩嫩的有鎖住肉汁，很滑口，

但我的泡菜已經很夠味了(應該是說愛之味的泡菜已經很鹹)，不太需要又加入湯汁來伴，

可我卻加了，所以整個吃起來鹹了點，

下次可以試著不放炮菜湯汁就剛剛好了。