OBASA的青春紀事

買了韓式辣椒醬好一陣子了

一直沒有試作

剛好吃火鍋剩下的甜不辣

就來做個韓式料理吧

每次去百貨公司的樓下美食街

我很沒創意  卻也很執著的

都是吃韓鶴亭之類的韓式餐

可自選的3樣小菜  其中也一定會有甜不辣這項

老公說韓國菜都沒創意

什麼都是紅通通的 

味道也差不多  甜甜辣辣的

我可不覺得

就是這紅通通的顏色

就會讓人超級開胃呀

啊

可能我前輩子是可憐的西班牙鬥牛吧

韓式甜不辣

1.滾水先煮一下甜不辣(約一個小碗公的量)，可以過油也可以先煮熟點(我下次想要改成先煎一下)

2.熱油鍋，爆香蒜末、蔥末、生薑末(一點點就好，可有可無)，最後放入半顆切絲的洋蔥

3.香氣出來後，加入韓國辣椒粉一小匙、韓國辣椒醬一大匙(這樣的分量屬於小辣)，再加兩杯水煮滾

4.水滾時，加入一大匙糖、一小匙米酒，就可以先試試湯汁味道

5.再倒入甜不辣，翻動幾下，讓辣湯汁慢慢收起，最後可以斟酌加一點泡菜豐富一下內容

6.盛盤後灑上白芝麻，就完成囉。

這個作法可以延伸做其他韓式料理:

像是辣炒年糕、泡菜炒豬肉等等。

我這次用的甜不辣

其實應屬於日式的甜不辣

真正韓國用的

是扁平狀的魚板喔