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京都排骨
1.約一飯碗(大概是5~6小塊)的排骨洗淨
2.醃排骨:鹽少許、糖一小匙、米酒一小匙、水兩大匙、蛋白一大匙，抓醃20分鐘左右
3.再加入一大匙麵粉、一大匙沙拉油備用
4.熱油鍋，燒油到150度，將排骨下鍋小火炸熟，約五分鐘可撈起瀝乾油
5.準備醬汁:梅林辣醬油一大匙、白醋一大匙、蕃茄醬兩大匙、糖四大匙、水三大匙
6.將醬汁入熱鍋中煮一下，滾後加太白粉水勾芡，最後將排骨放入翻炒平均裹上醬汁
7.關火後滴幾滴香油、白芝麻，就可以囉。
羅宋湯
1.五公分厚紅蘿蔔切小塊、三顆番茄去皮切小丁、半顆洋蔥切丁、高麗菜切絲，
熱油鍋後全部下去翻炒一下，撈起備用
2.半個牛腱肉先川燙去血水後切小塊，熱油鍋下去翻炒到快熟後撈起
3.準備一滾水鍋，放入炒好的牛肉塊煮，將浮起的雜質泡泡撈起
4.接著放入炒好的蔬菜，再加月桂葉兩片、一茶匙鹽、一茶匙黑胡椒、兩大匙番茄醬，
煮40~60分鐘即可
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