滷肉飯(3~5人份)
1.五花肉約手掌大小，要連皮一起買，才能煮出膠質。肉切小丁備用。
2.熱鍋炒肉丁到熟，加入一小匙五香粉、少許胡椒粉
3.加入半碗醬油膏、半碗醬油、少許米酒，繼續翻炒均勻上色
4.再加入1大匙冰糖、兩大匙紅蔥酥，倒入清水蓋住肉塊煮滾
5.小火續煮1小時即可。
雖然買五花肉時看到那肥肉有點怕怕，
不過煮完後，
整個黏稠狀都出來，
賣相不錯，
當天晚上兒子就捧場吃了兩碗飯呢，
比起滷肉燥，五花肉的滷肉飯更下飯耶
- Mar 08 Fri 2013 22:13
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滷肉飯
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